凉拌豆芽的家常做法，凉拌豆芽的家常做法窍门

大家好
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本文目录

1. 饭店南瓜馒头的瓜面做法
2. 南瓜小馒头最正宗的做法
3. 南瓜馒头的做法

饭店南瓜馒头的做法

食材：南瓜泥260g面粉300g酵母2g

步骤：1、南瓜去皮、家常去瓤切块；

2
 、做法蒸熟捣烂，南瓜加酵母粉拌匀  ，面食静置一会融化；

3、家大全加面粉揉匀；

4 、法南盖保鲜膜发酵至两倍大 ，瓜面手沾面粉插入试一下 ，家常基本不反弹即可；

5 、做法发好的南瓜面团挤出空气 ，揉匀；

6 、团成长条；

7  、手拽成馒头大小的剂子；

8、每个剂子再揉一会整成馒头形状即可 ，发酵20分钟，凉水上锅，中火 ，开锅后20分钟，关火焖2分钟出锅即可。

南瓜小馒头最正宗的做法

老南瓜去皮切片蒸熟，戴手套抓成泥。

酵母先少量温水化开，所有材料一齐放入盆中，搅拌成絮状，开始揉面。

揉到三光 ，面光
、手光
、盆光 ，盖上保鲜膜开始一发。

室温待发到2-3倍大，戳小洞不回缩即可 。(根据气温1-2小时)

面团发好里面呈蜂窝状 。

取出再揉排气 ，边揉边撒干粉 ，想吃结实点多撒些 ，揉到切面无大气

孔。用擀面杖擀成长方形面皮 ，自上而下卷起，再刀切分割 ，30g左右一个。

上锅，冷水开火2分钟至温热关火，二发30分钟左右，二倍大。

开火蒸10-15分钟，焖5分钟，

南瓜馒头的做法

制作过程：

1.将南瓜去皮、去籽，切成小块，放入蒸锅中大火蒸15-20分钟，待南瓜变软
，用勺子压成泥状备用 。

2.在一个大碗中将中筋面粉、酵母
、食盐 、细砂糖混合，然后加入150ml温水，揉成面团 。

3.将面团取出，撒上一些面粉 ，揉搓至光滑，然后放在碗里，盖上保鲜膜或湿毛巾，放置温暖的地方发酵1个小时，面团可以增加至两倍大小
 。

4.揉面团时 ，将南瓜泥分几次倒入面团里搅拌均匀。

5.将发酵好的面团再次揉几下 ，分成几个小面团，每个面团搓成馒头形状，放进已经铺了蒸布的蒸笼里，然后盖上盖子，静置15-20分钟进行二次发酵。

6.将蒸笼放入加水的蒸锅里，大火蒸15-20分钟，取出即可食用
。

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